棕櫚油分提設(shè)備鄭州企鵝供應(yīng)
2014年我國總共消耗了約3620萬噸食用油，棕櫚油約610萬噸。在國內(nèi)的食用油現(xiàn)貨或期貨交易中，棕櫚油重要地位次于豆油。
棕櫚油的工業(yè)用途大致為35%左右，作為食用油24%，方便面用量為27%，糕點為10%，其它用途大致4%左右。
棕櫚油分提
棕櫚油分提是指通過控制棕櫚油的冷卻結(jié)晶過程并進(jìn)行分離, 把棕櫚油分成不同熔點的產(chǎn)品：
棕櫚硬脂熔點于40℃ 、棕櫚軟脂熔點30℃左右和液態(tài)棕櫚油熔點24℃ 以下。這三種產(chǎn)品的得率大致分別為20%、30%和50%。▲液態(tài)棕櫚油含有單不飽和脂肪酸和維生素E，常被加入各種調(diào)和油中，
▲熔點的固脂棕櫚油是起酥油、糕點用人造奶油等產(chǎn)品的基料用油。
33/24/44℃等，這些數(shù)字是指棕櫚油的熔點，即固態(tài)轉(zhuǎn)為液態(tài)的溫度，如“24℃”或稱“24度”棕櫚油--在溫度大于等于24攝氏度時是液態(tài),低于24攝氏度時是固態(tài)。
在國內(nèi)市場上，從熔點5℃到58℃的系列棕櫚油產(chǎn)品都有供應(yīng)。
▲8-12度棕櫚油可以直接使用，占比低；
▲24度-33度主要作為食品加工行業(yè)，占比大；
▲33度-52度主要是工業(yè)用途。
怎么分提
在棕櫚油的原產(chǎn)國馬來西亞和印度尼西亞，通常把毛棕櫚油（熔點33℃）分提為24℃棕櫚油和44℃棕櫚油。
我國進(jìn)口多的是24℃棕櫚油，并作為原料油進(jìn)行分提。
▲用24℃棕櫚油分提出的10℃、12℃液油，得到的液油量為50％左右，這些低熔點的棕櫚油直接出售，或做調(diào)和油，或者進(jìn)步深加工。
▲分提出的另種產(chǎn)品油28℃棕櫚油(固脂）作為食品用油。
▲也可進(jìn)行再次分提38℃油和24℃油，24℃油回原料油，38℃油作為方便面用油，或把28℃與進(jìn)口44℃油調(diào)合成38℃油。
▲目前分提的主要棕櫚油品種有10℃、12 ℃、14 ℃、16 ℃、18 ℃、24 ℃、28 ℃、30℃、33℃、44℃。
國內(nèi)各油脂集團(tuán)都擁有不同規(guī)模的棕櫚油分提生產(chǎn)線，分提工藝日新月異，以滿足我國速發(fā)展的食品工業(yè)需求。
薯條、方便面、蛋糕、巧克力....里面是各種度數(shù)、不同形態(tài)棕櫚油的身影。
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